鲜香入魂，“鱼”味缭绕，IFF 鱼味香精在鱼糜制品的应用

鱼糜制品是我国产量增长最快的水产食品之一，年均增长率达6.4% 。近年来，鱼糜制品需求不断增长，但海水鱼原料日益匮乏，淡水鱼售价不断上涨，鱼糜制品企业需要探索行业创新发展之路。
作为深谙亚洲风味的世界香精巨头——IFF国际香料敏锐洞察到海鲜风味流行趋势，集合百年食用香精的行业经验，运用专业的产品知识和研发团队技术实力，推出深受亚洲食品厂商欢迎的醇正鱼味风味解决方案，为“潮州”白鱼丸、“港式”炸鱼蛋、“顺德”鱼丸等鱼糜制品创造鲜甜四溢，唇齿留香的鲜香滋味。

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天然鲜甜，鲜而不腥
IFF鱼味香精带有浓郁的鱼肉和鱼油的混合香气风味特征，飘香自然柔和、饱满，略带鱼肉的清甜感，有效赋予产品鲜鱼肉的特征味型，提升产品的食欲。

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耐温性好，高度浓缩
IFF鱼味香精耐高温、耐长煮、高浓缩的特点在火锅、关东煮、麻辣烫以及蒸、煎、炸、焖、烤、焗等高温、长煮的烹饪方式特别适用，长久的热加工后依然能保持浓郁的鲜香风味。

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融合性佳，味型稳定
除此之外， IFF鱼味香精还易于添加，能完美的融合到鱼糜的配料中，具有协调产品整体味型、去除其他原料异味、增味增香、保持整体味型不变的功能。
【鲜香入魂，“鱼”味缭绕，IFF 鱼味香精在鱼糜制品的应用】除了应用在鱼糜制品外， IFF鱼味香精还是海鲜调味品、汤料、肉制品、休闲食品、泡面、烘焙食品、休闲食品的最佳选择。