它是童年“美好回忆”，含有极高的毒性，却在被广泛种植

每一个孩子都有一段自己的童年时代，尤其是那些饥饿年代，童年的故事就更多了。挨饿的年代在吃的方面，闹出了很多的故事。那时候食物匮乏，能找到一些野生的可以吃的食物，是非常惊喜的，可有一些植物却是含有一定的毒素，少量吃了之后就会导致腹泻、头晕等症状，虽然大家都知道，可还是广泛的去种植它。

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蓖麻就是这样的一种植物的代表，很多小伙伴都说它是童年美好的回忆，在上世纪60-70年的时候，下霜之前的蓖麻花蕾和没有成熟的果实就是一道不错的美味。采摘回家用开水烫熟之后撒上一把盐，就可以当咸菜吃了，这是很多人童年的美好回忆，那时候要是奢侈一些的话，拌上香油，绝对是一道最美是食物。吃了嫩花和没有成熟的果实可以当美味之外，成熟的果实也是吸引了不少小伙伴的目光，看着就非常的有食欲，尤其是在野外烤蓖麻籽，远远的就可以闻到香味，非常香，可这果子不能吃太多，因为很多小伙伴都知道吃多了会拉肚子和头晕。甚至在一些人还会昏厥的情况出现。

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究其原因，就是蓖麻籽里面含有蓖麻毒素，它可是一种极高毒性的物质，有研究表明，蓖麻毒蛋白的毒性比砒霜强数千倍，还是眼镜蛇毒素的2-3倍。要是这样的毒素直接接触到皮肤，哪怕是不会直接导致中毒，也会引发眼睛、嘴唇的水肿，同时还会诱发一些过敏症状的发生。这也就是当人们食用含有蓖麻毒素的蓖麻籽后会出现呕吐、腹泻、头晕等症状，要是严重一些会导致器官的衰竭以及内循环休克导致的死亡。少量食用的蓖麻籽并不会带来致命的伤害，但对于儿童来说，一般吃上2-7粒就可能会导致中毒死亡的情况发生，而对于成年人来说吃上20粒左右才会导致死亡。

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蓖麻毒素其实早就被人们熟知和利用，在历史上就有被当作暗杀武器来使用的案例，还在战争中也有研究把蓖麻毒素如何运用的实验，只是最后并没有用于战争中，要是真正用起来，后果是非常可怕的。在我国，即使到了本世纪还偶尔有人因为误食蓖麻籽导致中毒的案例发生，幸亏发现及时，才得以抢救过来。

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既然蓖麻籽含有这么高的毒性，可很多人却发现基本上在全球都有蓖麻的种植。用蓖麻籽提炼出来的蓖麻油被誉为十大油料之一，是重要的化工、冶金、轻工、机电原料，同时也有不少人经常食用蓖麻油。那么为何食用蓖麻油就没事了呢？一方面蓖麻毒素并不溶于蓖麻油中，另外一个方面是在榨油的过程中，高温会使得蓖麻毒素中的毒蛋白变性，毒性自然也就消失了。这也就是人们经常吃蓖麻油反而没事的原因了。