心脏突然“咯噔”一下？你需要知道的心脏喜爱什么食物，讨厌什么食物

本文插图

文/蒋高明
中国科学院植物研究所研究员
可能诱发心脏病的食物
心脏是人体内运输血液的泵站，流动的血液将养分和氧气输送到人体所需的部位。那么血液中的养分从哪里来呢？显然来自食物，因此食物是与心脏健康有重要联系的。现代医学之父希波克拉底有句名言：“让食物成为你的药。 ”这句话同样适用于心脏健康。
没有一种食物可以挽救你的生命，也没有一种食物吃下去立即要命，关键看你吃下去的是什么东西，含有什么样的化学成分。偶尔吃一块蛋糕不会出事，但长期以含有反式脂肪酸的蛋糕为主食，患心脏病的概率就会增大。
一般认为，长期食用下列食物被认为可引发心脏病：
1. 培根、香肠和其他加工肉类
不健康的心脏可能与长期食用热狗、香肠、培根、火腿有关，与此同时，世界卫生组织已经确定食用加工过的肉类易导致癌症。
2. 薯片和其他零食
医生建议，远离你在自动售货机上可能遇到的咸味、酥脆的碳水薯片类零食。此类食物有增大心脏负担的作用。
3.甜点冰激凌和糖果等甜点
容易诱发肥胖，而肥胖与心脏病关系密切。保持合理的体重，需少吃甜点类食物；相反，以甜点为主食，患心脏病的概率大幅度提高。

本文插图

4.蛋白质
太多美国心脏协会警告说，额外的蛋白质通常来自饱和脂肪含量高的肉类，这可能会增加低密度脂蛋白或坏胆固醇，增加心脏负担。
5.洋快餐
有些洋快餐连锁店提供了便捷的食物，但大多数汉堡和鸡肉类快餐食物含有高热量、高糖、高脂肪，这对于心脏健康不利。即使是没有油炸的物品，洋快餐也以工厂化快速生长的动物或植物材料为主。
6.能量饮料
含有添加的糖和咖啡因，可能引起高血压或心律失常等问题。每天适量喝茶或咖啡是非常健康的，但如果加入糖、生奶油、焦糖和其他配料，就会增加卡路里。咖啡、浓红茶、碳酸饮料等对于心脏病人是不利的。
7.摄入过多的盐
在主餐中，一个人获得的盐量是能够控制的，但加工食物中添加的盐可能会被忽视，如谷物、三明治、泡菜或鸡胸肉，为保持多汁和湿润，往往添加了额外的盐。高钠饮食会增高血压，因此心脏病人要远离盐腌渍食品，如咸菜类、咸鱼籽、糖酱油煮的菜、酱菜类等。
8.椰子油、脂肪与反式脂肪酸
椰子油含有比猪油更多的饱和脂肪，在一些研究中，它用于诱导动脉粥样硬化，相当于管道中出现了污泥。脂肪多的食品还包括牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼、香肠、动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼等。