冬天多吃这菜，1斤3块钱，钙是鸡肉7倍，常吃对脾胃好，别错过高薪|收获|家人|带来|血压|中老年人|降

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冬天多吃这菜，1斤3块钱，钙是鸡肉7倍，常吃对脾胃好，别错过此菜就是是——芸豆，它是一种普通蔬菜，2元1把，口感鲜嫩，我家喜欢吃，经常买来做成煸炒芸豆、芸豆炒鸡蛋、凉拌芸豆、芸豆炒肉……换着花样做来吃，每一种做法都让家人胃口大开，吃得津津有味。芸豆营养十分丰富，含有丰富蛋白质、粗纤维、氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素，尤其是蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。芸豆还是一种高钾、高镁、低钠食品，能稳血压护心。中医认为，芸豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，具有调和脏腑、安养精神、益气健脾胃、化湿和利水消肿的功效。所以，冬天多吃这菜，1斤3块钱，钙是鸡肉7倍，常吃对脾胃好，别错过
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【芸豆炒肉末】1、把150克瘦多肥少的前腿肉先切成薄片，再剁碎。
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2、芸豆清洗干净后抽去筋，然后放进滚水中加一点盐，焯水1分钟捞出过一下冷水，这一步芸豆非常鲜绿水嫩，还能缩短炒的时间。
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3、把芸豆切成小段；大蒜拍碎切小；几个干辣椒切段。
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4、热锅凉油，一起放入肉末、大蒜、干辣椒中火煸炒，炒至肉末有点焦黄。
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5、然后放入切好的芸豆，添加适量盐、少许味精、1勺老干妈豆豉红油，翻炒1分钟，出锅装盘。
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6、鲜香味十足的芸豆炒肉末就做好了，做这这菜注意一点：芸豆不熟会中毒，所以一定要做熟透了才能吃。
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