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百合也称夜合、中蓬花、野百合等。因其鳞茎有数十片相累，状如白莲花,因而得名“百合”。百合是著名的保健食品和常用中药。
百合具有团结合作、和睦友好的美好象征。人们习惯于在喜庆节日互赠百合以示庆贺和祝愿。在有客人来访时,会用百合做成的食品来款待客人。有些人更喜欢用百合、莲子同煲糖水,以润肺补气。

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百合所含的各种营养物质,除了具有良好的滋补作用外,对病后体弱、结核病、神经官能症也大有裨益。有更年期综合征、各种胃炎、支气管不好的人食用百合,有助病情改善。
因百合可以解渴润燥，常食有润肺、清心调中之效,可止咳、止血开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于癌症的辅助治疗。有助于增强体质,缓解放疗反应。
特别是它所含的特别物质秋水仙碱等,具有良好的抗肿瘤的效果,对各种癌症也有疗效。

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食用宜忌:百合是老少皆宜的食品。百合性偏凉,凡风寒咳嗽、腹泻便溏之人忌食。
【 鸡蛋与此物一起煮，常喝补气补血、清心安神益智，主治小儿多动症】关于百合，以鳞茎完整、色味纯正、无损伤者为优。食疗选择新鲜百合为佳。百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可食用,但更适宜于秋冬季食用。

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鸡蛋与此物一起煮，常喝补气补血、清心安神益智，主治小儿多动症！
百合大枣鸡蛋汤
原料:鲜百合60克(干品20克)鸡蛋1个,大枣4枚,白糖适量。
做法:干百合温开水浸泡2小时,捞出备用;百合、大枣放入水中共煮30分钟后加糖,再煮10分钟打入鸡蛋后稍煮即可。
功效：补气补血,清心安神益智。主治小儿多动症。
朋友们，你们学会了吗？
（图片来源网络）