痛风|春节将至，区中心医院医师提醒你，这个吃出来的毛病要注意( 二 ) 每年春节

中高嘌呤食物嘌呤含量为75mg/100g～150mg/100g ，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。它们包括：各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等）；禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等）；部分鱼类（鲈鱼、鯉鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；甲売类（牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等）；还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等）。
中低嘌呤食物嘌呤含量为30mg/100g～75mg/100g 。它们包括：深绿色嫩茎叶蔬菜（青菜等绿叶菜、芦笋等茎）；花蔬菜（白色菜花、西兰花等）；嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆）；未干制的菌类（各种鲜菌菇）；部分水产类（三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）。
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低嘌呤食物嘌呤含量在30mg/100g以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。它们包括奶类（牛奶、酸奶）；各种蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等）；浅色叶菜（大白菜、圆白菜、娃娃菜等）；根茎菜（土豆、芋头、甘薯、萝ト、胡萝ト等）；茄果类蔬菜（番茄、茄子、青椒）；美菜（冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等）；各种水果，尤其是樱桃，具有抗炎、抗氧化作用，可降低痛风风险；各种粮食（大米、白面、小米、玉米等）。
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在这里提醒大家绿叶蔬菜是痛风和高尿酸患者最需要大力增加的一类食材，鉴于其极高的营养价值，以及大量钙镁钾含量，多食用它们远远利大于弊，烹调时记得煮焯，可进一步降低嘌呤和草酸含量。
可以吃豆制品吗？
很多人喜欢吃豆制品，虽然干黄豆属于高嘌呤食物，但制成豆腐后，经过浸泡和磨浆，嘌呤含量被极大稀释，所以豆腐、豆腐干、豆腐丝等可限量摄入，代替鱼肉补充蛋白质。但考虑到它会在餐后暂时性升高尿酸，在急性发作期避免食用。
划重点！
春节期间食物烹饪手法也很重要！
同样的食材不同的烹饪方式，尿酸含量也不同。因为嘌呤是水溶性的，因此对于那些嘌呤含量稍高的肉类，可以选择煮沸后弃汤食用的方法。另外春节期间也可以将中低嘌呤食物进行合理的饮食套餐搭配，既控制嘌呤的摄入又健康美味！
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李育红建议高尿酸血症患者可以多喝咖啡，因为咖啡可增加肾脏血流、促进尿酸排出、降低痛风风险，但尽量不要加糖和咖啡伴侣饮用。
春节期间
很多朋友也是做了运动计划
那高尿酸血症患者
如何正确运动？
适当减重可降低血尿酸水平，并减少痛风发作。建议规律锻炼，从低强度开始，逐步过渡至中等强度，避免剧烈运动，运动期间或运动后，应适量饮水，促进尿酸排泄。
痛风急性期则以休息为主，中断锻炼，有利于炎症消退。运动次数以每周4~5次为宜，每次0.5~1 h 。可进行慢跑、太极拳、游泳、踢毽子、步行、骑行。
尿酸并不是降得越低越好？
尿酸是人体血液内最强效的抗氧化剂，对皮肤病、神经系统退行性疾病等有保护作用。无论什么情况，尿酸都不应降至180μmol/L以下。
特别提示
高尿酸血症患者要严格控酒
饮酒或者摄入含酒精的饮品对控制尿酸不利，因为酒精在体内会减少尿酸从肾脏的排泄，升高血尿酸，增加高尿酸血症患者痛风发作风险。痛风患者应禁酒，尤其啤酒、白酒、黄酒本身即含有大量嘌呤，应当严禁。如果实在要喝红酒，限制半高脚杯以内为好。
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快过年了，大家的应酬也多起来了，但每到年后都会出现高尿酸血症和痛风患者增多现象。尤其痛风病往往首发或复发于酒宴之后，常在半夜里突然出现脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热等现象。