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益气健脾|补而不燥
岭南“四时常花，三冬无雪”
同时“春夏多雨，天热地湿”的地理环境
孕育出别具特色的中草药
而在广东，通通逃不开拿来煲汤的命运
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五指毛桃不是桃
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五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
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五指毛桃不是桃，因叶子形似五指，结的果实像毛桃而得名，中药里的五指毛桃，特指其根。
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五指毛桃享有“广东人参”之誉，它原产于广东丘陵和山区，是名副其实的南药，特别适合居住在南方的人养生之用。
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而人参，说的是其功效，益气补虚功同北芪，却不温不燥，尤宜于虚不受补之现代人食用。因此，五指毛桃又被称为“南芪”“土黄芪”。
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岭南中草药中的难得佳品
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《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
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中医治疗气虚常用五指毛桃，认为五指毛桃益气补虚功同北芪却不温不燥，尤宜于虚不受补的患者，是岭南中草药中的一味难得佳品。
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五指毛桃又是一食药同源的植物，客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。
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用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香。对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
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五指毛桃的食用方法
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· 五指毛桃云苓汤 ·
用料：五指毛桃、茯苓、排骨250g、薏米、蜜枣、红枣、枸杞
做法：
- 材料洗净，浸泡一小时
- 排骨焯水撇去浮沫
- 所有材料放入汤煲，大火煮开转小火煲2小时。
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