吃胡萝卜能改善视力，这是真的吗？高薪|体重|女性|控制|恭喜|少吃|四十岁

这一条关于胡萝卜的传说是个算是个巧合。

似乎我们中学的生物课本中也会提到胡萝卜富含胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，而缺乏维生素A会导致夜盲症。

但吃胡萝卜能改善视力说法可不是基于以上的科学事实，说到底，它来源于二战。

二战时，纳粹德军频繁在深夜轰炸英国伦敦。几乎是突然的，英国空军就像拥有了超能力一样准确地击落了大量德国轰炸机。

这对纳粹德军造成了恐慌，而英军对外宣传“我们的飞行员因为吃了大量胡萝卜而拥有超人的视力。”企图用养生哲学来掩盖雷达的发明。

胡萝卜因此成为了战争英雄，消息传到美国，当局借势推广胡萝卜，为此我们耳熟能详的动画公司还创作了大量爱吃胡萝卜的卡通角色。（其实兔子不爱吃胡萝卜）

英美为何要怎么做呢？其实英美两国都是胡萝卜大国，而战时很多重要的食物较为紧缺，胡萝卜恰好是可以缓解紧缺的好食物，所以从一开始胡萝卜的宣传就是一个“阴谋”。

于是市面上瞬间多出了很多胡萝卜口味的食物：胡萝卜棒棒糖，胡萝卜软糖，还有胡萝卜饮料。

虽然有科学研究作为背书：1913年发现维生素A能够治疗干眼病，1929年发现胡萝卜素能转化为维生素A。

但胡萝卜的确无法提高视力，也不能预防近视。即便是二战时期的英美，他们的饮食中也很少会缺乏维生素A。
【吃胡萝卜能改善视力，这是真的吗？】

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私货时间：胡萝卜既不是常见食物中维生素A（胡萝卜素换算）含量最高的，甚至也不是蔬菜中最高的，莲藕、西蓝花的含量都是它的两倍左右。

另外，过量摄取维生素A也会中毒。十六世纪就有报道称北极探险者在使用北极熊肝脏（羊肝的维A含量是胡萝卜的30倍，北极熊肝应该更夸张）后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡的症状。

不过，摄入大量胡萝卜素并不会导致中毒，大量食用也不必担心，但改善视力的说法对于一个健康人来说的确是不存在的。