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人类的消化能力有多强大呢？可能到了你难以置信的程度。
举个例子，秃头鹰（学名白头海雕）常吃的食物是各种鱼类，还有腐肉，尤其在冬季时，它们会吃掉任何能找到的尸体，甚至是鲸鱼。
连腐肉都能照吃不误，足见胃酸有多给力，那么，它们的胃酸PH值是多少呢？
答案是1.3 ，对比一下，人类的几乎与它们趋近，是『1.5』。
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换句话来说，一个年轻的健康现代人，其胃酸酸度，其实是足以过滤掉“海量”病原体，甚至能够消化生肉的（虽然为了保险，我不建议这样做，但理论上没有问题）。
在之前大量肉食的采集狩猎时代里，人类胃酸还可能更酸。
医学博士Paul Saladino ，就曾在自己的著作《食肉动物饮食代码》（The Carnivore Code）中提到：
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Paul Saladino和他的书
最早的“前人类”（通常被认为是古猿），被认为是“清道夫” ，吃的是不太新鲜的其他动物吃剩的肉（比如动物脑髓），但是，人类胃酸对于消化这种食物，非常有帮助。
即使到今天，我们胃中的低PH值，仍能保护我们免受环境中病原体的侵扰，并极大地分解食物，以至于驻留在我们肠壁中的免疫系统，都不会将其视作“异类” 。
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但是，纵使拥有这么好的“先天条件” ，也抵挡不住你的不停“挥霍” 。
事实上，现代人的肠胃功能差，很大一部分原因是胃酸不足造成的。
这可能波及到肠道，也进而给整个消化系统徒添负担，想要调理的话，可不单单是吃点山楂促进消化那么简单……
胃酸就是这样被削弱的胃是消化系统中一个举足轻重的部分，而胃酸的存在更是重中之重。
大多数人都存在这样一个误区，即消化不良、胃胀、胃酸反流等消化道症状，是因为胃酸过多，可实际上，没有几个人会真正胃酸过多。
相反，国外有医生做过统计，自1976年以来， 90%以上的烧心，消化，胃胀气，胃酸反流等患者，经过检测后，发现都存在胃酸不足的状况。相关阅读→10年『反胃酸』， 10天就治好，只做了一件事
When we carefully test people overagefortywho’rehavingheartburn,indigestionand gas, over 90 percent of the time we findinadequateacidproduction by thestomach.
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胃酸的作用庞大又反复，这包括对食物进行“消毒”、帮助消化蛋白质、激活胃蛋白酶、激活内在因子（帮助吸收维生素B12）、帮助吸收多种营养素、刺激胆汁和消化酶的输送、关闭食道括约肌、打开幽门括约肌等等。
也因此，当你的胃酸不足的时候，带来的消化问题也是非常多的，比如蛋白质消化不良、影响碳水化合物消化、加剧炎症或过敏反应、胃酸反流、营养不良、吃饱饭后仍旧感觉饿、胀气……
而造成胃酸降低的原因也有很多，一个鲜明的例子就是现在已然泛滥的抑酸药，很多人感觉胃部不舒服，就随手吃点抑酸药，殊不知短期看似有效，长期带来的危害却数不胜数。相关阅读→FDA下架胃药雷尼替丁，这些胃药提高癌症风险，要小心