这些食物居然暗藏“高脂肪”！不看就亏大了( 二 ) 胆结石是我国外科常见病

脂肪陷阱6：带肉馅的菜
要想让肉馅柔软香浓，通常需要加 20～30% 的肥肉。哪怕是鱼肉馅，也要加入肥猪肉来改善口感，避免吃起来太柴。至于蟹粉丸子之类，肥肉就更多了；各种菜叶包肉、青椒酿肉、豆腐镶肉等等，肉馅通常也很肥。
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脂肪陷阱7：“清炒”蔬菜
即便是炒个青菜，不少人也要放至少一两油，菜简直是泡在油里面，还美其名曰是“清炒” 。而像烧茄子、地三鲜这样的素菜，也都需要过油，脂肪高达15%以上。
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脂肪陷阱8：骨头汤、猪蹄汤这类浓白色的汤
骨头汤、猪蹄汤等浓白色汤，之所以能呈现这种颜色，得归功于其中的脂肪。如果你喜欢用这些浓白色汤来烧菜，最好先去掉大部分浮油。蔬菜的吸油能力很强，即便有几十克油，半斤蔬菜也足够吸干净了。
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饮食习惯、饮食结构与胆结石的发生有着紧密联系。坚持良好的用餐习惯，尤其是坚持每天吃早餐，都有助于预防胆结石的发生。而在饮食当中适当控制油脂、胆固醇的摄入，注重科学的荤素搭配也是十分重要的。太过油腻，或是长期素食，都很容易导致胆结石的出现。
胆结石会对人体健康造成哪些威胁？
胆结石如果治疗不及时，就会对患者胆囊造成长期刺激和损伤，对胆囊组织和胆囊功能都会造成严重伤害，甚至可能造成继发性的胆总管结石，严重的还可能导致胆囊癌变，对患者的健康甚至生命造成威胁。
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除此之外，胆结石对患者的心血管健康也存在极大的威胁。部分胆结石患者会因为胆道系统受到结石和炎症的刺激，通过神经反射引起冠状动脉收缩，导致冠状动脉供血不足，从而引起心绞痛、心律不齐，甚至是心肌梗塞等症状，这在临床上也被称为胆心综合征，严重的胆心综合征患者甚至可能出现生命危险。
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得了胆结石应该如何正确应对？
胆囊是人体重要的消化、免疫器官，在胆囊还具有正常生理功能的情况下，如果盲目将其切除，会给患者造成消化不良、腹胀腹泻、十二指肠液胃反流、胃液食管反流等多种不良后果，甚至还会导致胆总管结石和结肠癌的高发，因此患者在被查出胆囊结石后，应尽量做到“及时治疗”和“尽量保胆”这两点，确保自身健康和术后生活质量。