这些食物居然暗藏“高脂肪”！不看就亏大了胆结石是我国外科常见病

胆结石是我国外科常见病，成年人发病率约为10% ，其中有胆石症家族史， 40岁以上的肥胖女性发病率在20%以上。除了遗传因素，胆结石的形成与生活方式密不可分，也可以说相当一部分胆结石是“吃出来的” 。
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胆汁里的胆固醇一般情况下溶解在胆汁酸和磷脂里，就像糖或盐溶解在水里一样。如果浓度太高，其中一部分就会形成结晶，逐渐长大变成团块，停留或者堵塞在胆道系统（如胆囊、胆管），影响胆汁的流动，造成多种胆源性疾病。
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因此，胆固醇过量摄入首当其冲的成为胆结石患者“大忌” ，也是普通人预防胆结石必须注意的一个“要点” ，那么生活中，除了油炸食品、火锅、肥肉这些显而易见的高脂肪食物以外，还有一些十分“狡诈”的食物，它们往往暗藏高脂肪，却让很多人在不知不觉中掉入了美味的“脂肪陷阱”当中——
脂肪陷阱1：沙拉酱
在很多人看来，沙拉是一种极为健康的美食。但事实却是，在沙拉当中扮演“关键先生”的沙拉酱却并非我们想象的那样健康。
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有调查报告显示，目前市面上常见的沙拉酱当中，绝大多数的脂肪含量超过了50% ，部分产品的脂肪含量甚至高达70%以上。想想吧，当你将一小袋沙拉酱挤进沙拉，准备心安理得地享受一顿“健康”美味时，实际上却吃进了一大块油脂，这真的让很多人不寒而栗。
脂肪陷阱2：连肥带瘦的肉类
对许多“肉食动物”而言，类似排骨这样连肥带瘦的肉类食品无疑能让他们在大快朵颐的同时，又不必担心脂肪摄入过量。但必须要指出的是，根据《中国食物成分表》显示，猪小排的脂肪含量高达23.1% ，部分排骨的脂肪含量甚至能达到30% 。因此营养专家建议，成年人每天吃排骨不宜超过100克。
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此外，雪花牛肉看似瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹；鸡翅也含有大量脂肪。
脂肪陷阱3：巧克力
【这些食物居然暗藏“高脂肪”！不看就亏大了】巧克力让人望而生畏的往往是大量的糖分。殊不知除了糖分之外，巧克力的脂肪含量也是极高的。即使一向被认为健康食品的纯黑巧克力，其脂肪含量也在30%左右。而市面上常见的巧克力制品，脂肪含量甚至高达40%-60% ，也就是说，当吃下去一块香甜的巧克力时，其中一多半其实都是脂肪。
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脂肪陷阱4：花式咖啡
首先要明确指出的是，咖啡本身是不含脂肪的。但是倍受人们喜爱的各种花式咖啡，往往需要加入大量的牛奶、奶泡、奶油进行造型、调味，也导致这些咖啡当中的脂肪含量直线飙升，成为了暗藏脂肪的“大户” 。以常见的摩卡咖啡为例，其中脂肪含量就高达37.6% 。
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脂肪陷阱5：干煸、干锅、干烧、红烧类菜
需要油炸或过油的菜很多，比如香酥鸭、炸肉排、炸鸡块、炸肉丸、干炸虾。即使名字里没有「炸」，红烧、糖醋、干煸类的菜往往也要先油炸过，比如松鼠鱼、糖醋排骨、干煸豆角等，脂肪含量相当高。
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