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发芽的生姜可以吃 ， 但是霉变的生姜一定不能食用 ， 俗话说“烂姜不烂味” ， 即使生姜上只有一小块部分腐烂了 ， 它的味道还是不变的 ， 很多人把腐烂的部位切掉后继续使用 ， 那样是不对的 ， 腐烂的生姜含有黄樟素 ， 绝对不能食用 。
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