衰老是人类生命过程中的必然规律，那么我们可以延缓衰老吗？( 二 ) 没事|祛湿|荷叶|湿气|竟是|克星

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近年来由于我国人民生活水平提高，居民食物摄入量增加，也带来了弊病，膳食不平衡使某些慢性病发病增多，能量摄入过多，则以脂肪形式在体内贮存，使人产生肥胖。1986年和1990年我国城区慢性病患病率比较显示高血压、冠心病、糖尿病都有明显增加。老年人由于消化机能较弱，最好在下午与夜晚之间各补充一些食品，如牛奶、不甜的点心、水果等，将一日能量的摄入量分配在三餐两点之中，以便利于吸收利用。

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2?合理提供蛋白质、脂肪和糖类：蛋白质是生命的物质基础，是人体各种组织细胞的重要成分。中、老年人虽然不再生长、发育，但各器官中的蛋白质要进行新陈代谢，当有疾病和意外伤害时，蛋白质消耗增高，需要及时补充。如果膳食中蛋白质摄入量不足，将影响中、老年人的健康及对疾病防御能力。所以中、老年人仍要摄入一定的蛋白质。蛋白质还能提供能量，蛋白质摄入量应占总能量的12％～14％。按我国营养学会推荐，老年人每日膳食中约需供给蛋白质70克。

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脂肪也是人体的主要组成成分，脂肪是高能量物质，每克脂肪在体内氧化后可以释放出37?62千焦的能量，比等量蛋白质和糖高1倍多。脂肪还可增进菜肴的色、香、味，以促进食欲，老年人有食欲减退，如果膳食中脂肪含量占总能量18％以下，则影响菜肴的色、香、味。

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脂肪还是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及胡萝卜素等营养素的溶剂，脂肪量过少也影响该类维生素的被吸收。但膳食中脂肪含量过高会给健康带来害处，老年人脂肪量应占总能量20％～25％为宜，不能超过30％。脂肪是由脂肪酸组成的，脂肪酸又分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。中、老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例以1∶1∶1或1∶1?5∶1为宜，其中亚油酸应占总能量的3％。