带皮吃更营养的食物,你未必每次都吃对,第一种还自带顺口溜

水果、蔬菜中含有丰富的维生素及各种微量元素 , 在生活中适当多吃一些对健康很有好处 。 不少人在吃蔬菜水果时会选择削皮食物 , 这是为了清除食物表面的农药残留 , 同时也为了获得更好的口感 。
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【带皮吃更营养的食物,你未必每次都吃对,第一种还自带顺口溜】其实 , 并不是所有的蔬菜水果都需要削皮食物的 , 一些食物连着皮食物会更有营养 , 将皮削掉 , 只会白白浪费其中的营养成分 。 以下几种食物就很适合带皮食用 , 来看看吧!
1、葡萄
“吃葡萄不吐葡萄皮 , 不吃葡萄倒吐葡萄皮” 。 多数人在吃葡萄时都会将葡萄皮扔掉 , 但事实上 , 葡萄皮中富含花青素 , 有很好的抗氧化作用 , 在食用之后 , 可以帮助人体清除自由基 , 预防衰老 , 保持肌肤的年轻 , 对健康是有好处的 。
在食用葡萄之前 , 可以将葡萄放在流动水下进行冲洗 , 之后再将葡萄放置于盐水中浸泡20分钟左右 , 就可以将皮洗干净了 。
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2、橘子
橘子在吃时一般都要剥皮 , 但吃完橘子可不要急着将皮扔掉 。 橘子皮中含有丰富的维生素、蛋白质等 , 将剥下来的橘子皮洗净、晒干后切成丝保存好 , 平时用这些橘子皮泡水饮用 , 不仅可以补水 , 还可以补充维生素 , 有提神、开胃的效果 , 对于秋季咳嗽也有很好的改善作用 。
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3、茄子
茄子皮中含有丰富的维生素B、维生素P , 对于血管有很好的保护作用 。 在选择茄子时 , 可以选择稍嫩一些的茄子 , 这样的茄子可以不用削皮 , 连皮一起烹饪 。
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4、黄瓜
有研究表明 , 黄瓜皮的营养价值甚至要高于果肉 , 其中含有丰富的维生素C以及苦味素 , 在清炒或凉拌黄瓜时 , 将黄瓜连皮一起洗净 , 黄瓜皮不仅可以为身体补充维生素C , 也有排毒 , 改善便秘的作用 。
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5、番茄
许多人在煮番茄时 , 认为番茄皮影响口感 , 会先将其去除 。 殊不知 , 番茄皮中含有的一种物质有抗辐射的作用 , 也可以保护血管 。 而对于男性来说 , 番茄皮对生殖健康也有很大帮助 。 因此 , 在吃番茄时 , 不妨连皮食用 , 以免浪费营养 。
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以上几种食物的皮营养丰富 , 对健康有很大帮助 , 在食用时可不要轻易将皮扔掉 。 不过 , 还有一些食物却不能带皮食用 , 否则会给健康带来很大隐患 。 一起来了解一下吧!
1、柿子
柿子甜甜脆脆 , 许多人都很喜欢吃 , 但吃柿子时一定要将皮削掉 。 柿子皮中含有较多的鞣酸 , 如果进入人体 , 会与其他食物中的蛋白质发生反应 , 产生的物质不容易被消化 , 从而影响肠胃健康 。
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2、银杏
银杏皮中含有较多的有毒物质 , 如白果醇、氢化白果酸、氢化白果亚酸等 , 不宜食用 , 否则很容易影响人体的中枢神经系统 。 新鲜的银杏皮还会造成皮肤过敏 , 引起皮肤的红疹 , 出现红肿、瘙痒等症状 。
3、土豆
事实上 , 成熟的土豆皮不会影响身体健康 , 但如是一些发绿或发芽的土豆 , 其中含有的有毒物质会给身体带来很大危害 。 为了安全着想 , 吃土豆时也应削皮食用 。