红白萝卜功效“一补一消”,作用迥异,可别吃错了!

大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜 , 不劳医生开药方” 。 但很多人却不知道 , 这里的萝卜是白萝卜还是胡萝卜 , 它们虽然都叫萝卜 , 但功效差异很大 , 如果搞不清很容易将它们混淆 。
白萝卜:消食理气
谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜指的是白萝卜 。 白萝卜具有清热化痰 , 理气消食的作用 , 对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用 , 故而还有“萝卜上市 , 医生没事”的赞誉 。
红白萝卜功效“一补一消”,作用迥异,可别吃错了!文章插图
白萝卜
性凉 , 对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用 。 具有调整胃肠机能、消炎等作用 。
白萝卜生食甘脆多汁 , 能润喉清嗓、清热生津 , 和梨子的效果差不多 , 故有“萝卜赛梨”的美誉 。 清代著名植物学家吴其濬在《植物名实图考》中 , 极其生动地描绘了一段冬夜吃萝卜的情景:冬飚撼壁 , 围炉永夜 , 煤焰烛窗 , 口鼻炱黑 。 忽闻门外有卖萝卜赛如梨者 , 无论贫富髦稚 , 奔走购之 , 惟恐其越街过巷也 。 琼瑶一片 , 嚼如冰雪 , 齿鸣未已 , 众热俱平 , 当此时醍醐灌顶?白萝卜熟食偏重于化痰消食理气 , 煮萝卜的水也有同样的效果 。
另外 , “上床萝卜下床姜” 中的萝卜也是指白萝卜 , 这里是取生姜兴奋、萝卜抑制的作用 。 早晨起来 , 自然界阳气开始生发 , 人体也开始逐渐兴奋起来 , 吃生姜有助于兴奋精神 , 开胃进食 。 晚上人体需要休息 , 吃萝卜可以清热消食 , 有助于和胃安神 。
推荐一款适合冬天饮用的萝卜红茶: 取白萝卜100克、红茶适量 , 将白萝卜洗净切片 , 放入汤锅中煮10分钟 , 再放入红茶 , 闷泡5分钟饮用 。 此茶有排毒通气、清除燥热的功效 , 适用于大便干燥、口有异味者 。
胡萝卜:补气明目
谚语“十月萝卜小人参”中的萝卜指的是胡萝卜 , 即红萝卜 。 胡萝卜虽然也叫萝卜 , 但和白萝卜不是一个科属 。 白萝卜为十字花科草本植物莱菔的块根 , 而胡萝卜是伞形科植物胡萝卜的根 。 李时珍《本草纲目》说:“元时始自胡地来 , 气味微似萝卜 , 故名” 。
红白萝卜功效“一补一消”,作用迥异,可别吃错了!文章插图
胡萝卜
具有清热解毒、补气明目等功效 。 冬天若出现喉咙上火、外感发热等 , 可以吃红萝卜辅助治疗 。
胡萝卜颜色靓丽 , 芳香甘甜 , 能补气明目 , 具有补益的功效 , 因此被誉为“小人参” 。 《本草纲目》云:“下气补中 , 利胸膈肠胃 , 安五脏 , 令人健食 , 有益无损” 。 汪绂《医林纂要》称其:“润肾命 , 壮元阳 , 暖下部 , 除寒湿 。 ”现代研究表明 , 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 , 在人体内可以转化为维生素A , 能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题 , 可预防夜盲症、干眼病等 , 维生素A还能维持骨骼正常生长发育 。 胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素 , 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
相对而言 , 胡萝卜善于补气明目 , 白萝卜善于清热生津化痰 , 消食理气 。 二者一补一消 , 作用迥异 , 所以在食用的时候要区别对待 。
其实除了上面介绍的两种萝卜 , 青萝卜、水萝卜的功效也是不一样的↓↓
青萝卜:具有健脾 , 防治痰多、口干舌燥等功效 , 有“水果萝卜”的美称 。 青萝卜中的纤维素可促进胃肠蠕动 , 有助于体内废物的排出 。 青萝卜的最佳做法是凉拌 , 不过冬天凉拌会寒胃 , 建议炒或者炖吃 。
水萝卜:水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质 , 具有利尿、消食、解酒等功效 。
【红白萝卜功效“一补一消”,作用迥异,可别吃错了!】因为水萝卜维生素C含量较高 , 所以最好生吃 。 水萝卜炖汤喝 , 能有效解酒护肝 。