简单|冬季天冷干燥，“补钾”很重要，此菜别错过，简单一炒，营养解馋错过|营养|冬瓜|虾皮|补钾|天冷|中薪

再过两天就要进入冬至节气了，天气越来越冷了，而北方的冬季除了冷以外，还有一大气候特点，那就是干燥，经常会感到鼻子，咽喉干燥，同时皮肤也容易因为干燥起皮变得粗糙。爱美的人大多会为自己添上一套护肤品，除此之外，我们还要注意多吃些蔬菜和水果，来补充更多的营养和水分，这样才能使肌肤由内而外散发出水润光泽。

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冬至前后，遇到此碱性蔬菜别错过，钾含量高，简单一焖，营养解馋。很多人都知道在夏天适合多吃含钾的食物，这是因为夏季流汗多，因为缺钾而出现精神不振，乏力等现象。其实冬天也要多吃些含钾高的食物，因为冬季又冷又干燥，皮肤不仅容易起皮还容易冻伤，钾元素可以参与细胞的新陈代谢及酶促反应，有利于肌肤的健康，也就是可以帮助保护皮肤。常见的富含钾的蔬菜有芹菜，油菜，香菇等，当然还有今天要说的冬瓜，所以我们可以适量常吃些。

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冬瓜的吃法有很多，可以做菜，也可以做汤，还可以入馅包饺子，今天来跟大家分享一个非常适合冬天的吃法，将冬瓜与肉沫虾皮一起烧，做法非常简单，出锅非常鲜美，一上桌，汤汁都不剩，营养又解馋。下面就将详细做法分享给大家，赶快来看看吧~
---肉沫虾皮烧冬瓜---【食材】冬瓜500克，猪肉100克，虾皮1把，料酒半勺，生抽1勺，老抽半勺，洋葱1块，小米辣1个，生姜适量
【做法】
1、将冬瓜清洗干净，去掉外边的硬皮。然后切成3厘米左右见方的大块状，在冬瓜块的每一个面上都打上花刀，这样可以使冬瓜更容易入味。

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2、准备大约1/4块紫洋葱，切成小丁，1个小米辣切成圈。生姜切成片。

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3、准备一些猪肉，最好有肥有瘦，清洗干净以后，切成肉粒状，这样不仅更加容易熟，而且可以保持一些颗粒口感。

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4、起锅烧油，首先下入肥肉的部分，煸炒出多余的油脂，直到炒至肥肉粒干瘪发黄，再根据锅内的油量添加适量的食用油。然后下入瘦肉颗粒，煸炒至变色发白。

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下入洋葱和小米辣，炒出香味，然后调入半勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，炒香后，加入1小碗开水，锅内的水烧开以后，下入1把虾皮炒匀。

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下入切好的冬瓜块，然后盖上锅盖，中火焖8-10分钟，利用锅内的汤汁将冬瓜焖熟。

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注意翻炒一下，避免锅内烧干。将冬瓜翻炒均匀至充分入味即可。由于生抽，老抽和虾皮都有咸味，因此我没有再额外放盐，咸度是刚好合适的。

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5、将烧好的冬瓜盛入盘中，就可以上桌享用了。搭配米饭，烙饼，馒头都特香。尤其是汤汁特别鲜美，拌米饭特香。冬瓜吸饱了汤汁，吃起来水嫩入味，肉粒嚼在嘴里又嫩又香。你不妨也试试这个做法，做给家人吃吧。

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【小茉莉有话说】1、冬季天冷干燥，不仅要注意涂上护肤品，还要注意多吃些富含钾的蔬菜水果，对保护皮肤有好处。
2、冬季天气寒冷，并且冬瓜性寒，因此一定要做熟了再吃，烹饪方法最好选择炒，烧，炖等方法。另外在制作的时候可以适当放些生姜，来帮助中和一些寒性。