黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 ， 民间多称黑小豆和马科豆 ， 向有豆中之王的美称 。 黑豆防老抗衰 ， 药食俱佳 。 是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故 ， 与黄豆同属大豆类 。 药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等 。

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豆的功效与作用：

1.抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素 ， 可清除体内自由基 ， 抗氧化活性更好 ， 增强活力 。

2.美容护发

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