食物|糖尿病人吃膳食纤维类食物，不光降血糖食物|降血糖|餐后血糖|糖尿病|膳食纤维

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。20 世纪后期，众多医学研究证明，可溶性膳食纤维在控制血糖、降低血脂、调节结肠功能、改善胃肠动力、防治便秘等方面具有一定作用。在食物精细化程度越来越高的今天，提倡补充膳食纤维，可以防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等所谓的“现代文明病”。因此，很多营养学和医学专家不断呼吁人们注意膳食纤维的补充。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

文章插图

什么叫膳食纤维?
它是人体内不易被消化和吸收的成分。
膳食纤维的种类
1、水溶性膳食纤维；
2、非水溶性膳食纤维。
【 食物|糖尿病人吃膳食纤维类食物，不光降血糖】
文章插图

膳食纤维的好处
1、帮助糖尿病友控制餐后血糖;膳食纤维可以延缓食物消化的时间，降低了肠内葡萄糖的浓度，减少了小肠对糖类的吸收，从而防止餐后血糖的急剧上升；可溶性膳食纤维进人胃肠后吸水膨胀，呈胶质状，从而阻碍了肠道对葡萄糖的吸收，使没被吸收的葡萄糖随大便排出体外。
2、防癌：据研究统计，高膳食纤维摄入可以使结直肠腺瘤发病风险减少28%，每天每增加10克的膳食纤维摄入，可使结直肠腺瘤发病风险降低9%。那是否意味着，日常生活中膳食纤维摄入不是越多越好呢？专家表示，膳食纤维，绝不是吃得越多越好，越粗越好，合理饮食建议应该为多吃新鲜水果、蔬菜等含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物，适当增加主食中粗粮、杂粮的比例，不宜过细过精。
3、减轻体重、降低胆固醇;：膳食纤维可增加胃内容物的容积，产生饱腹感，从而减少摄入食物量，同时在胃肠内限制了部分糖和脂肪的吸收，使体内脂肪消耗增多，达到降低胆固醇减轻体重的目的。
4、通便作用：促进肠道蠕动，缩短肠道排空时间，并软化大便，起到通便作用。

文章插图

5、热量低。
含膳食纤维食物排行榜
主食类：
麸皮 > 黑荞麦 > 白扁豆 > 荞麦 > 豌豆
蔬菜类：
秋葵 > 香菇 > 春笋 > 木耳 > 蒜薹
水果类：大枣 > 库尔勒梨 > 石榴 > 桑葚 > 人参果
我国营养学会在2000年提出，低能量饮食患者每日膳食纤维为25g；中等能量饮食为30g/天；高能量饮食为35g/天。对于糖尿病这样的“富贵病”，在此基础上每日应增加10-15克。日常生活中，摄取膳食纤维时要根据自己的情况，按照推荐用量摄入，适可而止，不可过多。掌握正确的膳食纤维与糖尿病的关系，调整饮食结构，稳定粮食（谷类为主），保证蔬菜，增加奶类，控制油质，调整肉食结构（增加鱼、禽，减少猪肉），贵在坚持，就可以把糖尿病“吃回去”。