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那么如何挑选优质鸡蛋呢？
一般来说，等同大小的鸡蛋，重量比较轻的鸡蛋，也许就是不新鲜的鸡蛋；还有就是轻轻摇晃鸡蛋，如果里面有明显的声音，则说明鸡蛋已经变质。

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结语：总的来说，存放鸡蛋，需要注意一些禁忌问题：不宜和葱姜蒜、辣椒放一起，以免强烈的气味会渗透进鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
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