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【 血脂|56岁大姐不吃肥肉，甘油三酯10.8，医生：吃2素，血脂不高才怪】大连的何大姐今年56岁了，丈夫是一家公司的经理，两个儿子工作都比较稳定，她也就早早退休了，这两年一直在家给丈夫做做饭，日子过得比较清闲。

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前两年单位安排体检的时候，何大姐查出了高血脂，当时医生交代她要清淡饮食，少吃些肥甘油腻的东西，这个年纪必须得重视了。于是何大姐从那时候开始就不再吃肉了，听说鸡蛋的胆固醇很高，连鸡蛋都很少吃了。
但最近一段时间，何大姐却频频感到心慌胸闷，还经常手抖，甚至有时候后拿不稳碗筷，就赶紧去医院查了一下，没想到甘油三酯已经高到10.8了，她都惊呆了！何大姐也挺郁闷的，自己平常已经不吃肥肉了，怎么血脂还会这么高呢！

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56岁大姐不吃肥肉，甘油三酯10.8，医生：2种素食吃太多，血脂不高才怪
经过了解，才知道原来何大姐虽然不吃动性食物，但是她做的素菜经常会用特别多的油，导致体内的脂肪水平过高，高血脂才没有得到控制，何大姐平常特别喜欢吃2种素菜，有可能是高血脂的催化剂。
第一、红烧茄子
红烧茄子是我们经常会吃到的一道美味的家常菜，但是红烧茄子在经过油炸之后，里面大部分的营养素会流失，并且在制作过程中需要加入很多的糖、番茄酱，还有食用油，这些物质进入到体内都会导致血脂水平的升高。虽然茄子的营养价值比较丰富，但是经过这样一系列加工之后，也会吸入更多的油，导致体内的脂肪堆积也就加重了高血脂的情况。

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第二、干煸豆角
干煸豆角也是一道非常美味的家常菜，这是川菜的一种烹调方式，需要将豆角的皮炸成虎皮状，在这个过程中，豆角会吸收大量的油。而且豆角不吃盐，在制作干煸豆角的过程中会加入大量的食盐，食盐中的钠离子进入到血液中，会破坏血管的内皮细胞，使从而使得脂类物质更容易在血管壁上沉积，久而久之就会形成血栓，导致血液循环受阻。

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在饮食上注意3点，血脂可以慢慢降下来
（1）补充蛋白质
医生建议高血脂的病人要清淡饮食，并不是说不可以吃肉，如果只吃素会导致蛋白质的缺乏，而蛋白质是肝脏的重要合成原料，而肝脏主要负责脂肪的代谢，只有保证蛋白质的充足才能促进脂肪的代谢，平常可以吃一些蛋白质丰富的深海鱼、畜禽瘦肉、奶制品、豆制品等；

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（2）补充膳食纤维
多摄入善膳食纤维，比如玉米、燕麦、芹菜、香蕉、苹果等等，富含膳食纤维的食物升糖指数比较低，吸水后会膨胀，能够延缓胃排空的时间，容易产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入，有助于保持体重，其次，膳食纤维还能够起到促进酯胆固醇代谢、清理血液垃圾、降低血脂的作用。

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（3）营养内调，摄取枫烯鲨酸
高血脂的人群可以经常吃一些深海亚油酸，它是一种多不饱和脂肪酸，可以有效清理血管中的脂质和代谢物质，降低血液中脂质的含量，降低血液的黏稠度，确保血液能够正常的流动，改善血管的内环境，预防心脑血管疾病的发生。
枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病，促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。