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现如今，检查出甘油三酯偏高的人越来越多，甘油三酯偏高严不严重？会对人体健康造成什么影响？相信这是很多人的疑问。甘油三酯偏高，不论有无不良反应，都已经意味着患心脑血管疾病的风险在增加。

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【 降低|甘油三酯高的人不能错过1种食物，是米更是药，常吃降低甘油三酯】甘油三酯超出正常值1.7mmol/L的标准，就属于偏高了。偏高的甘油三酯会逐渐导致血液粘稠，加速动脉堵塞硬化，导致血流变缓甚至中断。
甘油三酯偏高的后果，无论发生在身体哪个地方，伤害都很严重。如果是心脏，可引起冠心病、心梗；发生在大脑，可发生脑梗、中风……心脑是人体极为重要的器官，一旦发生这些病变，后果不堪设想。
当然，面对高甘油三酯也不必过于惊慌，只要重视对待，积极调理，及时把甘油三酯降下来，就可以避免很多伤害。

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甘油三酯高的人不能错过1种食物，是米更是药，常吃降低甘油三酯
这种米就是荞麦米。荞麦米有“五谷之王”的称号，食用价值颇高，除了单独食用之外，还可以做成面条、饸饹、凉粉等食品。
荞麦米不仅是“米”，更是“药”，有“天然降脂药”的美称。这是因为荞麦米含有丰富的黄酮类物质，黄酮类物质所包括的槲皮素、芦丁、烟酸、芸香苷等，具有降低甘油三酯，软化血管的功效。
除了黄酮类物质外，研究发现，荞麦中还含有丰富的微量元素和亚油酸，它们不仅能抑制甘油三酯等脂质的生成，还能促进血液循环，无论是对降低甘油三酯、改善血脂，还是对血管堵塞硬化，都能起到很好的作用。

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荞麦米如何食用能更好的降甘油三酯？搭配桑叶发酵成荞麦桑叶发酵液食用
虽然荞麦米的药用价值很高，但也不是随便吃吃就能降甘油三酯的，想要发挥荞麦中的药用作用，药理研究发现，搭配桑叶、槐米、决明子、枸杞、菊花发酵成荞麦桑叶发酵液效果更明显。
这个搭配方法最早是出自《金匾要略》中，是以熬煮为主，但因为传统的熬煮容易造成食材成分流失，不利于人体吸收，因此才逐渐改良成发酵来食用。

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桑叶、槐米等食材也都是具有降血脂功效的，和荞麦米搭配在一起发酵，可以在工艺之下将食材中的药用成分萃取提纯出来，在益生菌的发酵作用下，活性增强，更便于人体吸收利用，因此调理高甘油三酯的效果也会比普通的食用方法更明显。
荞麦桑叶发酵液市面上都可以找到，甘油三酯偏高的人，坚持饮用调理，可以降低甘油三酯，让血液粘稠度和血管堵塞程度减轻，这样血管的负担减小了，心脑血管疾病的发病率也自然会降低。