中老年人如何补钙 如今,中老年人缺钙的情况比较普遍,钙对我们身体健康至关重要。钙主要构成骨骼和牙齿、调节神经兴奋性,参与多种物质交换。研究显示:“增加钙和乳制品的摄入可降低结肠癌的危险性,可通过降低粪便中游离胆酸和游离脂肪酸的浓度从而降低细胞毒性。”
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另外,膳食钙和维生素D也能预防乳腺癌和其他癌症,钙和维生素D的补充,可逆转高脂饲料所诱导的小鼠乳腺和前列腺上皮细胞的增生和分化。观察性研究结果提示充足的膳食钙可降低肾结石的发病率,这可能是通过降低钙吸收从而降低尿草酸盐的水平。钙缺乏 钙缺乏症主要表现为骨骼的病变。儿童时期生长发育期可引起生长迟缓,新骨结构异常;骨钙化不良,骨骼变形,佝偻病,常多见于2岁以下婴幼儿,特别是早产儿和孪生子;骨质疏松症表现为骨质含量(BMC)和骨密度(BMD)降低,常见于中老年人,使骨脆性和骨折危险性增加。
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钙过摄 长期过量摄入补充不当可能产生的不良影响导致高尿钙增加肾结石的危险。包括高钙血症、碱中毒、肾功能不全。症状有如腹痛、高血压、头痛、组织钙化。即便缺钙,一般不建议选择补钙剂。尤其是绝经后的女性,若食用不当的补钙剂,大剂量的钙片很难补到骨骼里,有时反而影响镁、铁、锌的吸收,甚至因提高血清钙的浓度,容易出现钙沉积,提高心肌梗塞风险。
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杭州中飞航天健康管理中心洪敏副主任建议,补钙最好的方法是食补及增强运动。
最安全经济的钙来源于食物
【 补钙|关于补钙这件事,80%的人都错了。】
首推乳类,钙量高、吸收性也好的食物。如牛乳,每100g纯牛奶含107mg元素钙,每天喝250ml牛奶就能获得近270mg元素钙,牛奶中还合有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,可以促进钙的消化和吸收。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。第二蛋类,尤其是蛋黄中钙含量高,每100g蛋黄含有112mg钙,还有含量较高的硫胺素、核黄素等;但蛋黄胆固醇含量高,正常成年人1天1个可以放心食用。第三豆制品,如豆浆。硬果类食物,如花生仁、核桃仁等。海产品,如虾皮、虾米、海带、紫菜、带刺骨制成的鱼松,肉松。蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇,木耳等钙含量都比较高。
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动物骨骼如猪骨、鸡骨、牛羊骨等钙含量高,但难溶于于水,所以骨汤基本没有补钙的作用。可以吃适量的花生仁,黑芝麻、金针菇,香菇、核桃、豆制香干、黑木耳、萝卜、白菜等食物来补钙。如果一定要选择钙剂补充,需要强调的是,在医生的建议下,在补钙的同时必须平衡其他营养素的摄入,如维生素D、维生素K2、矿物质镁、锌、磷等营养素等的比例合适。同时,一定要适当增加负重训练和户外活动,同时少喝酒和碳水饮料,降低体内皮质醇的水平。钙剂最好是在两餐之间服用,这样才能保证钙很好地利用。但对于胃酸缺乏的人在服用某些钙制剂时会感到胃部不适,这时可以选择饭后服用以减少对胃的刺激。
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