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如今 ， 人们的生活节奏太快 ， 午餐时间也很紧张 。 很多人 ， 特别是上班族 ， 养成了吃快餐的习惯 ， 吃了很长时间 ， 会给胃带来很大的伤害 ， 引发胃病 。 正如《医学理论》中记载的："食不欲急 ， 急伤脾 ， 脾伤难聚胃气 ， 不保长寿之道 。 "也就是说 ， 一定要慢慢吃 。 如果我们吃得快 ， 很容易伤到脾胃 。 "杨秉勇也说："无论粥饭点心 ， 都要嚼得极细咽下去 。 "因此 ， 要想养脾胃 ， 吃饭时一定要细嚼慢咽 。
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食物进入胃后 ， 需要储存、研磨、消化 ， 在到达肠道前变成乳糜 。 如果吃得太快 ， 咀嚼不够 ， 大部分食物会以大颗粒的状态进入胃 ， 这会加重胃的负担 ， 导致肌肉疲劳 ， 胃动力下降 。 而且食物在胃内停留时间长 ， 容易损伤胃黏膜 ， 引起胃炎和胃溃疡 。
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现代医学研究发现 ， 如果吃得太快 ， 体内消化酶的分泌速度跟不上食物的供给 。 然后 ， 食物到达小肠时变成液体的比例会很低 ， 而且大部分食物仍然是大量的固体；这些固体食物只能作为粪便排出体外 。 虽然吃了很多食物 ， 但身体吸收的营养很少 。
【好胃都靠养出来，坚持"2要，3不要"胃病"很难"再登门】因此 ， 吃午饭一定要避免吃快餐 ， 而且要慢慢咀嚼 。 一般来说 ， 一口食物应咀嚼20多次以上 ， 咀嚼食物后再吞咽 。

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