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【 爱吃|爱吃的人更健康，三种美食离不开，补充营养，有益健康！】大家好，我是中医孙医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。
炝锅腐竹

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材料：腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐
做法：
1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。
2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。
3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅鹌鹑蛋红烧肉

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原料：鹌鹑蛋、五花肉、葱姜、大料、冰糖、老抽、生抽、盐等
制作方法：
1、取一锅，防半小锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋
2、水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火，迅速取出放入凉水中（热胀冷缩的道理，这样蛋皮很容易剥下来）
3、五花肉切小块，放水中浸泡一刻钟，水中加入一杯料酒
4、锅里烧水，五花肉下锅焯一下
5、另起锅，锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒，把肥油煸炒出来，倒入适量老抽上色，少量生抽调味
6、加入葱姜，倒入适量开水，大火烧开转小火炖
7、加入一个八角，还可以加入一块老冰糖（做出的味道柔和，颜色红亮）
8、等肉炖煮一段时间后，把鹌鹑蛋放进去接着炖
9、直到肉炖烂，汤汁收紧，加入适量盐和鸡粉调味即可红烧猪蹄

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主料：猪蹄适量，食盐适量，酱油适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，白砂糖适量
做法：
将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟
锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色
然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄
大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可