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现在正是天气回暖的时候,很多人会出现一些没有食欲的症状,今天就教你在家烙一种【胡萝卜山药鸡蛋饼】,就算你没有食欲也能吃两三个,补充身体所需的能量,营养又解馋,不管是老人还是孩子,都无法抗拒,所以说春天要多吃!晚上提前把材料准备好,第二天早上起来十分钟就能烙出来,配上一本热牛奶,是你早餐绝佳的选择!
山药和胡萝卜是个好东西,不管是老人还是孩子都喜欢吃,关键是营养高,山药有健脾健胃的作用,还能起到补钙和滋补的作用,胡萝卜清肝明目,富含大量的维生素。俗话说的好“药补不如食补”,常吃这种胡萝卜山药饼比牛奶补钙,不猪肉滋补!就用山药和胡萝卜来示范一下,教你做出好吃的活萝卜山药鸡蛋饼!
【胡萝卜山药鸡蛋饼】
食材:胡萝卜、山药、鸡蛋、面粉。
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正确的做法:1、将山药削皮并清洗干净,用刀剁成小粒,(如果你嫌麻烦的话可以直接用破碎机打。)胡萝卜用刀切成小丁,小葱切末,(如果没有小葱,可以用大葱代替!)
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2、把准备好的食材放在碗中,加入食盐、五香粉、三个鸡蛋。用筷子搅拌均匀。
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3、取一碗面粉,在碗中边搅拌边加入面粉,搅拌至面糊浓稠即可。
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4、下一步就是上锅烙了,最好是用电饼铛来烙,如果没有的话可以选择不粘锅。锅中刷油后开始加热,待冒黑烟时,用勺子挖一勺面糊倒进去,记住不要摊平,因为面糊是软的,它自己会摊平的。将面糊放完以后盖上锅盖!
5、一面煎至金黄色以后翻面,两面都煎成金黄色以后就可以出锅了!
注意事项:
1、山药剁碎之前先切成片,然后在清水里浸泡一下,防止在剁的过程中山药变黑,以免影响菜品的颜色!
2、全程不要加水,因为有鸡蛋和山药,加水以后会让饼吃起来有点粘牙(这是最重要的一点!)
3、最好是用电饼铛来烙,没有的话可以用不粘锅代替,普通的铁锅就算了,面糊会粘在上面,烙至的过程中会让它变黑,吃起来既发苦还影响口感!
4、活萝卜一定要切成小块,如果切的太大的话,会影响饼的成型!
5、如果你不喜欢吃咸的,可以不加食盐和五香粉,加入适量的白糖,即可以提鲜,小孩子们还喜欢吃!(我家孩子喜欢吃这种甜的)
【 补钙|常吃点此饼,一年四季不上火,比牛奶补钙,比猪肉滋补】现在正好是春天,我建议大家在家常做这种饼,既好吃有简单,关键是营养丰富,老人和孩子还喜欢!经常吃这种【胡萝卜山药鸡蛋饼】一年四季不上火,比牛奶补钙,比猪肉滋补!
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