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9、香菇炒的差不多的时候就可以把焯过的鸭血块和豆腐块一起放入锅中，这个时候不要用铲子在锅中大力翻炒，可以轻轻晃动炒锅或者沿锅边慢慢翻动。
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10、加入适量的清水如果是温水就更好了，分别加入一勺料酒和生抽，可以调味又可以去除腥味。
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11、根据个人喜好可以在汤汁中添加一勺左右的辣油，辣油在增味的同时还可以提味，喜欢吃辣的可以多放一些。调味料都加进去之后开大火将汤汁烧开，然后就调成小火，盖上锅盖慢慢炖煮十五分钟。
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12、十五分钟后打开锅盖加适量的食盐和白糖，前面已经加过生抽和辣油，口味清淡的话就可以少加点盐。
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13、在小碗中倒入一点清水和一勺淀粉，化开之后加到锅中，收汁让汤汁变得浓稠一些，煮开后关火，加点鸡粉搅拌均匀，可以提味。
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14、香菜洗干净切成段放入锅中，盖上盖子焖两分钟后盛到碗中。吃之前加一勺熟白芝麻，再淋点香油，真的特别香！如果有砂锅把汤盛到砂锅里更有感觉了，色香味俱全，跟在饭店点的一样
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【烹饪窍门】：1.新鲜的豆腐和鸭血都会带有一点腥味，所以在做菜之前一定要进行焯水，豆腐还可以在淡盐水中浸泡一下，断生的同时还能有效去除腥味。2.以上菜谱的调味步骤都可以根据个人喜好进行增减，加点胡椒粉也是不错的选择。3.嫩豆腐和鸭血都是比较容易碎的食物，所以下锅之后一定不要用铲子使劲捣，碎了影响口感还不好看。【文案编辑】目海食淡淡

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