在日常生活当中,当妈妈们想给孩子买些肉吃的时候,经常会听到一些亲戚或者朋友,推荐给孩子吃鱼肉。“孩子吃鱼肉最好了,高蛋白低脂肪,营养丰富,并且容易消化”,“给小孩子多吃鱼肉最好了,这样孩子才会越来越聪明,今天为大家分享的美食是:金汤藤椒鱼。
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鱼中的蛋白质有助人体建造、修补组织。而维生素A、D、E则有助于宝宝牙齿、骨头、皮肤黏膜的生成与发育。如果食用可整条连骨一起吃下肚的鱼类,还可同时摄取到丰富的钙质,更有助于骨骼发展
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鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。宝宝经常食用能保护视力。
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鱼油中含有丰富的DHA及EPA多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的信息传达顺畅,提高脑细胞活力,并可刺激脑神经细胞纤维的延伸,帮助宝宝在记忆力、反应力与学习力上的发展更好。
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金汤藤椒鱼的食材:黑鱼,金针菇,魔芋结,莴笋,青红椒,藤椒,黄灯笼椒酱,柠檬,盐,鸡粉,马铃薯淀粉,黄豆芽做法:1.金针菇去底,洗净,切段,莴笋去皮后切滚刀块,青红椒切丁,柠檬切片,鱼肉和鱼骨挑出分开,分别洗净,大火热锅,放入猪油,猪油完全化开后放入洗净的鱼骨,姜片,炒出香味。
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2.等鱼肉颜色变白倒入开水,盖上盖子小火炖煮,把洗净的鱼片沥干放入碗中,加入盐,鸡粉,料酒,抓匀使鱼片入味,再放入蛋清,马铃薯淀粉拌匀,再加入食用油,防止鱼片粘连,鱼汤煮好后用滤网滤掉鱼骨,锅烧热,放入菜籽油,烧热放入黄椒酱,姜蒜,爆香,放金针菇和莴笋倒入翻炒,然后把熬制好的鱼汤倒入锅中,水开后加鸡汁,藤椒,炖煮起锅装盘,
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3.将剩下的汤煮开,把腌过的鱼片倒入锅中划散,熟后捞出码在金汤上,放上藤椒,在汤汁中放入切片的柠檬,挤点柠檬汁进汤汁里提香,再撒白芝麻,烧热油,待油烧热泼在鱼片上即可。
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