冬季|冬季养生正当时你准备好了吗？( 二 ) 高薪|正当时|阿胶|牛皮|驴皮|马皮|冬季

驴胶造假，自古有之，明代李时珍也曾感悟道：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如漆者为真”。如今，阿胶的品牌和产品琳琅满目，从十几元到上千元价格不等，真假难辨。一旦买到假的产品，不但不补，反而伤身。那么，如何才能挑选到好的阿胶呢？学会科学判别优劣非常重要。
第一，看一看。正品阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄均匀，正面多印有产品的名称，字迹端正、清晰。优质阿胶外观呈棕黑色或乌黑色，外表平滑、没有气孔或油孔，边角无缺损，颜色透亮。把带着包装的阿胶拍在硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，其断面光泽透明。
第二，闻一闻。在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的香味，假阿胶则味道怪异，甚至有明显的腥臭味。将阿胶溶于热水后，正品会散发胶香，而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。
第三，掰一掰。正品阿胶质地脆硬，用力拍击就会碎裂成数块，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙。而伪品则往往坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。品质较好的阿胶也不会粘手。
第四，查一查。购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。如有防伪，也可以查一查。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。
C冬季养生脾胃为先
受访嘉宾：山西省中医院脾胃科吕小燕
冬季寒冷而且昼夜温度悬殊，马上就要进入一年当中最寒冷的季节。每到这个时候，患胃病的人总会复发，胃病虽不是什么大病，但是会引起身体不适，严重可影响工作和生活。尤其是饮食不慎，贪食寒凉，或者熬夜之后，这症状就更加明显了。
冬季天气寒冷，肠胃很容易受到刺激，自身的抵抗力和适应性下降，胃酸分泌增多，胃肠易发生痉挛，甚至还有些人反复胃胀胃酸。如果这时再不注意调养，就会加重脾胃负担，损伤消化功能，引起慢性胃炎、溃疡、消化不良等消化系统疾病。
《金匮要略》有言“四季脾旺不受邪”，意思是脾胃在四季中为人体防御外邪，起着重要的防卫作用，脾胃的盛衰就会影响人体的抗病能力。在中医理论中，脾胃是气血化生之源、后天之本，是人体正气的重要部分。“胃强则强，胃弱则衰”，所以养生必以脾胃为先。那么，在这寒冷的冬天里，我们应该怎样养护脾胃呢？
日常调养离不开饮食的合理搭配。张仲景曾创制一剂驱寒养胃的名方——当归生姜羊肉汤，只有羊肉、生姜、当归三味食材组成，三者配合起来，可以温中补血、祛寒止痛，是药食两用的食补佳品。
当归羊肉汤做法——
原料：羊肉500克，当归50克，生姜60克。
制法：
第一步，羊肉洗净、切块，用开水焯一下，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片；第二步，将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，盛出；第三步，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2~3小时，调味后食用。
此外，冬季喝热粥也可以很好地调理脾胃，热粥可益胃气，调护脾胃，《伤寒杂病论》中有很多关于“食粥调养”的表述。糜粥调养，可以借助谷物之气来保护胃气。小米粥就是一个不错的选择，小米有养肾气、健脾胃的功效，煮粥食，可益丹田，补虚损，开肠胃。此外，小米粥还能够缓解因饮食不节造成的拉肚子、反胃等虚损症状，是冬季调理肠胃的优选。
需要特别提醒的是，在冬季养生过程中，在饮食方面最好要按时按量，少食多餐，特别是胃不好的人，每餐以七八分饱为宜，可多餐。同时，要少食刺激性食物。我们知道胃病吃刺激性的食物会刺激胃黏膜，增加胃液的分泌，损害胃黏膜。所以建议患者要少食刺激性食物，如浓茶、辣椒、咖啡等。不节制地抽烟喝酒也是会使胃黏膜有损害，建议患者戒烟戒酒。对于胃病患者而言，作息要规律，不可熬夜通宵，良好的作息习惯有益于健康，可以促进疾病的康复。运动可以促进胃肠道消化液的分泌，加强胃肠的消化和吸收功能，促进肠胃的蠕动。此外，就是要做好防寒保暖的工作，在外工作或外出的朋友要做好上腹部的保暖，可穿背心以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。胃病患者还可每晚临睡前用热水泡脚，不仅可以暖胃，而且有安眠的作用。

冬季|冬季养生正当时 你准备好了吗？( 二 )

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