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整块光溜溜的魔芋,怎么整?
先把整块的魔芋切成O·5×6公分长条,中间划一刀,长度大的3公分。
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拿起一端头的魔芋往内侧翻卷,麻花的卷度就出现了。
*这时的卷度还没固定,别乱动它。
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轻轻的把魔芋下锅煮,大约煮5分钟左右,就捞出漂凉,并浸泡在水里。
*魔芋卷要煮过后,才算定型完成。
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处理好的魔芋沥干水分,倒入鸭肉中,继续烧10~15分钟,放进青椒关火,焖2分钟就是最佳赏味时。
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【 加量|秋冬必须吃鸭来犒赏自己,加了魔芋加量不加价】
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