送给你这些白族的特色美食!( 二 )
----送给你这些白族的特色美食!//----
白族剁生的食俗源远流长 , 早在唐代文献中就有记载 。 现代白族最普遍食用的剁生是猪肉 , 汉语称为“吃生皮” 。 白族人将猪宰杀后 , 用火烧烤去毛 , 使皮烤成金黄色 , 肉半生不熟 , 切成肉片或肉丝 , 佐以葱、姜、醋、蒜泥等调料可吃了 。 生皮是旧时年节的宴客菜肴 。
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