送给你这些白族的特色美食!
白族 , 大部分居住在云南省大理白族自治州 , 这里是“五朵金花”的故乡 , 素以“风、花、雪、月”四景著称 。 作为历史悠久的“文献名邦” , 大理还奉献了风花雪月般的白族美食种种 。 首先要说的就是“乳扇” , 它是大理州的名特产品 。 一般由羊乳制成 , 制作并不复杂 , 先将羊乳放在锅中 , 再点酸水 , 当羊乳呈半固态时 , 用竹筷往上挑成扇状 , 放在簸箕内晒干 , 乳扇以煎食最为普遍 。 它含有较高的脂肪 , 营养价值高 , 醇香可口 , 云南十八怪之“牛奶做成扇子卖” , 指的就是“乳扇” 。 它是白族群众招待客人的上等菜 , 请客送礼 , 探亲访友 , 都少不了它 。
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