这些蔬菜发芽不要扔，做成食物营养更高导读：这些蔬菜发芽不要扔

导读：这些蔬菜发芽不要扔，做成食物营养更高

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文|中医科医生黄毓庆

我们现在的生活慢慢的提高了，大多数的食物都是吃新鲜的，说到发芽了的蔬菜，很多人第一念头就是直接丢掉，因为发芽的蔬菜可能有很多致癌病菌，所以还是丢掉比较好。而我们今天要说到的蔬菜，就是那些发了芽不仅仅没有毒，而且还能吃的。第1种就是已经发了芽的黄豆，其实在发芽之后它要比正常的黄豆水分更多，维生素的含量更多。其中的营养也是比较容易被我们消化吸收的，所以整体比较下来，那些发了芽的黄豆更值得我们去吃，而且营养还比较丰富。