那么食用香菇有哪些好处呢？

1. 提高机体免疫功能：

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ， 还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。

2. 延缓衰老：

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。

3. 防癌抗癌：

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后 ， 会产生具有抗癌作用的干扰素 。

4. 降血压、降血脂、降胆固醇：

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