如何挑选芝麻?吃芝麻的食用禁忌( 二 )
如何挑选芝麻?吃芝麻的食用禁忌
如何挑选芝麻
良质芝麻的色泽鲜亮、纯净;外观白色 , 大而饱满 , 皮薄 , 嘴尖而小 。 次质芝麻的色泽发暗;外观不饱满或萎缩 , 嘴尖过长 , 有虫蛀粒、破损粒 。
如何鉴别染色:
1、找出一个断口的芝麻 , 看断口的部分的颜色 , 如果断口部分是黑色 , 那就说明是染色的;如果断口部分是白色 , 那就说明这种芝麻不是染色 。
2、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪 , 在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货 , 否则可能是假货 。
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