如何挑选芝麻？吃芝麻的食用禁忌

如何挑选芝麻

良质芝麻的色泽鲜亮、纯净；外观白色 ， 大而饱满 ， 皮薄 ， 嘴尖而小 。 次质芝麻的色泽发暗；外观不饱满或萎缩 ， 嘴尖过长 ， 有虫蛀粒、破损粒 。

如何鉴别染色：

1、找出一个断口的芝麻 ， 看断口的部分的颜色 ， 如果断口部分是黑色 ， 那就说明是染色的；如果断口部分是白色 ， 那就说明这种芝麻不是染色 。

2、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪 ， 在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货 ， 否则可能是假货 。

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