调味料的正确添加顺序：糖、酒、盐、醋、酱油、味精 。

糖

糖调味功能之外 ， 还有增加菜肴色泽美观的作用 。 蔬菜加糖可增加菜的甘甜味；腌肉中加糖可让肉质更柔软多汁 。

酒

酒的最佳入锅时间为锅内温度最高时 ， 酒精的挥发可帮助去除肉类腥味并有软化食材 ， 让料理更入味的作用 。

盐

盐比糖更易渗透入食物里 ， 因此须在糖之后再加入 ， 否则糖的味道就不易进入食物里 。

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