做打卤面时 ， 怎么做卤子？大厨：记住几个诀窍 ， 简单易学又地道 。 我们都知道北方人是非常喜欢吃面食的 ， 但是面又分了很多种 ， 拉面 ， 焖面 ， 杂酱面 ， 而我最喜欢吃的就是打卤面 ， 而且我觉得打卤面非常适合夏天来吃 ， 爽口入味的酱汁配上过了凉水的面条 ， 真的非常爽口 ， 在美食面前还分什么南方人北方人 ， 估计很多南方人也曾被打卤面所征服吧 。 而且听说很多北方人小的时候过生日就要吃一碗打卤面 ， 看来真的是很有情节的一种面食了 ， 但是很多人在外面吃到的打卤面 ， 卤子非常入味而且非常浓稠 ， 如果是自己在家做的话总是做不出感觉来 。

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