----内蒙古的特色美食 ， “拔丝奶豆腐”//----

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奶豆腐 ， 蒙古语称“胡乳达” ， 是蒙古族牧民家中常见的奶食品 。 用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物 。 形状类似普通豆腐 ， 但不是豆腐 。 因像豆腐而得名 。 味道有的微酸 ， 有的微甜 ， 乳香浓郁 ， 牧民很爱吃 ， 常泡在奶茶中食用 ， 或出远门当干粮 ， 既解渴又充饥 。 还可以做成拔丝奶豆腐 ， 其软韧牵丝为断 ， 是宴席上的一道风味名菜 。

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