内蒙古的特色美食,“拔丝奶豆腐”
----内蒙古的特色美食 , “拔丝奶豆腐”//----
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奶豆腐 , 蒙古语称“胡乳达” , 是蒙古族牧民家中常见的奶食品 。 用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物 。 形状类似普通豆腐 , 但不是豆腐 。 因像豆腐而得名 。 味道有的微酸 , 有的微甜 , 乳香浓郁 , 牧民很爱吃 , 常泡在奶茶中食用 , 或出远门当干粮 , 既解渴又充饥 。 还可以做成拔丝奶豆腐 , 其软韧牵丝为断 , 是宴席上的一道风味名菜 。
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