红肉增加糖尿病风险！！！( 二 ) 近期很是流行低碳饮食

近期来自杜克-新加坡国立大学医学院的研究发现，大量摄入红肉和禽肉或会明显增加个体患糖尿病的风险，这或许部分归咎于这些肉类中血红素铁的水平较高。该研究针对超过6万名年龄在45至74岁之间的人，长达11年的跟踪调查，发现人群摄入红肉和禽肉和其患糖尿病风险之间存在一种正向关联，尤其是，相比摄入肉类水平较低的人而言，摄入水平较高的人往往患糖尿病的风险会增加（红肉：23%；禽肉：15%），而摄入鱼肉并不增加个体患糖尿病的风险。当调节了饮食中的血红素铁含量后，红肉和糖尿病风险之间的关联依然存在，这也就表明，红肉中存在的其它化学成分或许在增加个体患糖尿病风险上也扮演着关键角色，相反，禽肉摄入和糖尿病风险似乎并无关联，这就表明，这种风险或许归咎于禽肉中的血红素铁。

亲，建议你在日常生活中应当适度摄入红肉，因健康平衡饮食应该包括大量且种类较多的蛋白质来源，可以适当用鱼类、豆腐、豆类、虾、乳制品、贝类来替代红肉的蛋白质来源。