扫帚菜

扫帚菜也称扫帚苗、扫帚草、地肤 ， 这种野草可以说在农村里是随处可见 ， 尤其是小时候那会 ， 在老家野外几乎是成片成片的生长 ， 一眼望去过去都是扫帚菜 ， 村里的老人常用扫帚菜的茎秆来做扫帚 ， 剩下的叶子则是拿去喂猪 。

如今扫帚菜在农村里也是越来越少了 ， 大多数都是由人工种植了 ， 而且扫帚菜的嫩苗也成了餐桌上的一道养生野菜 ， 据资料记载 ， 每100克扫帚菜含有胡萝卜素5.72毫克、维生素B10.15毫克、维生素B20.31毫克、尼克酸1.6毫克、维生素C39毫克等多种营养元素 ， 食用扫帚菜还能起到清热解毒、利尿通淋的食疗价值 。

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