天气转暖 ， 晚上聚餐撸串喝啤酒的人又要开始了 ， 但你真的了解啤酒吗？来看看华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟怎么说 。

什么是白啤、黄啤、黑啤？

1、白啤

白啤 ， 14世纪起源于Lwuven Tieneu ， 后来逐渐在欧洲流行 。 它以大麦芽（60～70%）和小麦芽（25～40%）为原料 ， 有时加入5%的燕麦 ， 经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成 ， 其特点是含有少量酒精、酒体浓厚 ， 色微白 ， 味微酸、爽口、营养丰富 。

2、黄啤

黄啤酒酒体呈模糊的蜜黄色 ， 有着稠密洁白细腻的泡沫层 ， 散发浓郁的醇美麦芽香味和树脂酒花香 。 黄啤酒是采用短麦芽做原料 ， 酒花香气突出 ， 口味清爽 ， 是我国啤酒生产的大宗产品 ， 原麦芽汁浓度10至12度 ， 酒精含量在3.5%以下 。

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