我是个茄子控 ， 茄子的任何做法我都喜欢吃 ， 某日回家 ， 冰箱里只有一个茄子 ， 就想到了这个食谱 ， 一碗面 ， 一小碗卤 ， 即使是炎热的天气也抵挡不了食欲 。 挂面我选择了金龙鱼优+活性发酵空心挂面 ， 最早知道空心挂面是在舌尖上的中国第二季 ， 空心挂面要用优质面粉制作 ， 光洁度好 ， 耐煮 ， 煮后也不浑汤 ， 若配上鲜汤 ， 面条更加入味 ， 特别幸运的发现了这款金龙鱼发酵空心挂面 ， 挂面拿在手里很瓷实 ， 空心 ， 有立体感 ， 住过之后劲道非常 ， 做好的面条有嚼劲 ， 入味 ， 自从有了这款面条 ， 都爱上了了吃面 。

茄子肉丁打卤面

配料：茄子一根 ， 肉丁90克 ， 葱花12克 ， 生抽15克 ， 蚝油15克 ， 糖3克 ， 盐3克 ， 料酒4克 。 水淀粉10克 。

1：准备好所需的材料 ， 肉末事先用料酒腌制一下 ， 切好葱花 ， 拍好蒜末 。

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