百合富含钾元素 ， 100g中高达510mg ， 远超大部分食物 ， 还富含磷元素、镁元素 ， 有一定的钙元素 ， 另外有多重微量元素的存在 ， 如铜、镁、锰、铁、锌、硒等等 。 百合含有部分维生素C成分和维生素B族 ， 日常适当食用能补充不少有益成分 。

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