萝卜等蔬菜摄食到人体后 ， 可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质 ， 并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸 。

此时 ， 如果摄入含大量植物色素的水果 ， 如橘子等 ， 其中的类黄酮在肠道被细菌分解后 ， 可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用 ， 从而导致甲状腺肿大 。

白萝卜与柿子

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