洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌 ， 增进食欲 ， 促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用 ， 含有一种叫“栎皮黄素”的物质 ， 这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一 。

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