洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头 ， 荷兰葱 ， 属百合科葱属2年生草本植物 。 杀菌抑菌能力强 ， 极少患病虫害 ， 是一种比较洁净的无污染绿色食品 。 根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小 ， 外表白色或略带绿色 ， 肉质柔嫩 ， 汁多辣味淡 ， 品质佳 ， 适于生食 。

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