----咖啡师说的“甜感”是什么？它是怎么产生的？//----

???一般甜感/甜味的定义是:食品中糖分产生的味道 。 带有甜感的物质非常多 ， 最为人们所得知的碳水化合物 ， 这些碳水化合物包括：蔗糖(sucrose) ， 乳糖（lactse)??

??烘焙与甜感——

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