咖啡师说的“甜感”是什么?它是怎么产生的?
----咖啡师说的“甜感”是什么?它是怎么产生的?//----
???一般甜感/甜味的定义是:食品中糖分产生的味道 。 带有甜感的物质非常多 , 最为人们所得知的碳水化合物 , 这些碳水化合物包括:蔗糖(sucrose) , 乳糖(lactse)??
??烘焙与甜感——
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