多吃这几种皮 ， 可以养颜润肤？ 其实是一场美丽的误会！

鸡皮、猪皮、鱼皮都有啥营养？

鸡皮

根据美国农业部的食品营养数据库的检测数据 ， 烤鸡或炸鸡用的生鸡皮中 ， 除去一半左右的水分外 ， 主要是13.33%的蛋白质和32.35%的脂肪 ， 另外还有多种维生素（如维生素B1、维生素B2、烟酸）、矿物质（如钙、铁、镁） 。 胆固醇含量为109毫克/100克 ， 占同等重量鸡蛋的19% 。

猪皮

根据中国食物成分表的检测数据 ， 猪皮中含有27.4%的蛋白质和28.1%的脂肪 ， 以及多种矿物质（如钠、磷）和维生素（如维生素B2、维生素B12）等 。 胆固醇含量与鸡皮差不多 ， 为100毫克/100克 。

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