5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点 ， 如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分 。

生活小贴士：如果你比较重视营养 ， 可买红椒吃 ， 因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍 ， 胡萝卜素要多3倍 ， 而且红椒分量轻（比重小） ， 在经济上也合算 ， 只是吃口不如青椒脆嫩 。

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