----炒糖色时 ， 先炒还是先煮？关键一步做错了 ， 难怪炒不出焦糖水//----

其实对于这个问题非常简单 ， 咱们读书的时候都学过 ， 水的密度要比油更大 ， 所以如果先用水把冰糖煮融化的话 ， 那么水和油就很难混合在一起 ， 这样就会出现油水分离的现象 ， 但把冰糖加油放到锅中一起翻炒成糖稀 ， 再把水放到锅中的话 ， 这样水就会冲淡糖稀变成焦糖水 ， 所以这也是为啥有些人在家炒不出焦糖水的原因 。

• 高血压是吃鸡蛋好？还是不吃鸡蛋好？吃了是升血高压还是降低血压
• 健康|吃得不多却还是胖？看是否为脾虚问题，不可盲目减肥，养好脾即可！
• 量血压左手还是右手？医生最想告诉你的 5 条量血压小知识
• 癌症|治疗癌症，中医好还是西医好？肿瘤科医生讲到了根本上
• 每天一个苹果，是升血脂？还是降血脂呢？听听内科医生怎么说
• 28岁的女孩子，确诊股骨头坏死；医生：早期中药还是可以试试
• 腰麻选择布比卡因还是丙胺卡因？
• 关于排便小事：早上拉屎好？还是晚上拉屎好？或许你已走入误区
• 一次坠床夺走的生命，是疏忽还是命数？孩子“坠床”要警惕头部伤害！
• 怎么判断是阴虚还是阳虚？医生：结合3点考虑，很快能分清