砂锅土鸡的做法( 二 )
生姜1块;
大蒜8瓣;
香菜1棵;
干辣椒1个;【调料】:食用油500克(实耗50克);
酱油2大匙;
料酒2大匙;
白糖1/2大匙;【制作方法】:1.鸡腿洗净切块 , 放入油锅炸至五成熟 , 捞起沥干;
2.姜、蒜洗净切片;
3.辣椒洗净;
4.香菜洗净切小段;
5.锅内留底油 , 爆香姜、蒜 , 再放入辣椒、鸡块煸炒 , 加入料酒、酱油、糖及适量清水 , 烧约十五分钟至鸡肉入味;
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